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 Le pâtissier
Gaston Lenôtre est mort.
Gaston
Lenôtre, qui avait renouvelé l'art de la pâtisserie et bâti un véritable empire
de la gourmandise, est décédé le jeudi 8 janvier 2009.
Il avait 88
ans.
Gaston
Lenôtre est né le 28 mai 1920 à
Saint-Nicolas-du-Bosc (Eure).
Ses parents
étant cuisiniers et il a fait son apprentissage avec eux puis il est allé
s'installer à Pont-Audemer (Eure).
Gaston
Lenôtre ouvre sa première boutique parisienne en 1957, rue d'Auteuil.
Il conquiert
rapidement une clientèle séduite par ses bavarois, charlottes, mousses et
macarons.
Il veut
rompre avec les codes traditionnels de la pâtisserie et conçoit des
gourmandises plus légères et aux saveurs nouvelles.
Il invente
des gâteaux tels que "Succès", à base de pâte de macaron et de crème
de nougatine.
En 1985,
l'entreprise passe dans le giron du groupe Accor.
plus
d'infos avec wikipedia.
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